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凯发娱乐手机登录“透明食堂”创建方案
作者:总务处    文章来源:总务处    点击数:2744    更新时间:2015-11-25

为进一步加强凯发食堂管理,全面推进财务、食材采购和安全卫生等食堂管理工作公开透明运行,根据省教育厅《关于进一步加强中小学食堂管理切实维护师生权益的通知》(苏教财〔201310号)、市教育局《关于进一步规范中小学食堂财务管理工作的意见》(盐教财〔201513号)等文件精神,决定参加全市教育系统开展的“透明食堂”创建活动,现制定如下创建方案:

一、指导思想

贯彻十八届三中全会精神,深入开展党的群众路线教育实践活动,围绕市教育局《关于进一步规范中小学食堂财务管理工作的意见》(盐教财〔201513号)等文件精神,通过开展“透明食堂”创建,把减轻凯发用餐经济负担和食材采购与安全卫生同“透明食堂”创建和谐结合在一起。探索食堂科学化管理途经,建设一个公开透明、管理规范、师生满意、家长放心的“透明食堂”。

二、工作目标

“透明食堂”一是建设开放式或透明玻璃橱窗式厨房,使消费者直接看到食品制作的全过程;二是在餐饮单位厨房的消毒间、粗加工间、烹饪间、凉菜间、仓库等关键区域安装高清视频镜头,将厨房制作食品全过程通过视频信号同步输送到就餐场所监控平台进行实时播放。使食品加工制作及烹饪全过程展现在消费者面前,让消费者吃得明白,吃得放心。三是财务收支公开透明。年底完成“透明食堂”创建任务。

三、组织领导

(一)成立“透明食堂”创建工作领导小组

为加强对“透明食堂”建设工作的领导,凯发成立“透明食堂”创建工作领导小组:

  长:袁海涛          

副组长:王士军   张子全

    员:李华   単红成  陈建兵  蒋民                   

领导小组的主要职责是:负责指导、检查、监督“透明食堂”建设工作开展及实施方案的落实情况和重点问题的决策、指导、检查、监督。负责建立健全“透明食堂”信息公开管理制度,并落实食堂司务长专人负责做好“透明食堂”的日常管理工作。

(二)建立食堂监督委员会

为了对凯发食堂操作过程实行有效的监督,开展“透明食堂”建设,凯发建立食堂监督委员会。食堂监督委员会的性质、组成、职责和工作方式是:

1、食堂监督委员会是在凯发党组织和行政的领导下,由教职工、家长或凯发代表组成,对凯发食堂的各项事务实行监督的群众性组织。食堂监督委员会接受教育局监察科的指导。

2、食堂监督委员会的主要职责是:对自办食堂主要监督食堂管理制度的落实情况;监督食堂物资的采购、验收等环节是否规范、公开;监督食堂财务的公开等。对托管食堂主要监督食堂托管人履行托管合同的状况;监督检查食堂食品原料的质量;监督检查食堂供应食品的质量、价格、数量等。

四、实施办法

“透明食堂”实行事务公开制度,事务公开主要包括食堂物品的采购公开、价格公开、验收公开、财务公开等。

1、采购公开。食堂食品原料的采购采用公开招标定点采购和公开议标定点采购两种方式。食堂原则上必须通过公开招标定点采购,也可以联合周边凯发进行公开招标;或实行公开议标定点采购。实行公开议标定点采购的,可通过多方比较协商,在食堂监督委员会的监督下,确定1-3家食品原料供应商,并签定合同,以保证食品原料的质量和合理的价格。食堂用具的添置由食堂管理员提出申请,报校长室审批,食堂监督委员会成员监督采购。每次招标过程和结果(包括:招标公告、招标需求、投标人的条件和报名情况、参与招标的人员和评委、评标方法和程序、中标情况、供货合同等)、未招标而确定供应商的过程和结果(包括:协商对象、协商过程、参与协商人员、协商结果、供货合同等)等都应当在食堂事务公开专栏中公布。

2、价格公开。凯发食堂物品采购的价格必须公开、透明,属于招标定点采购的,依据招标文件规定的定价办法确定价格,未通过招标采购的,所购物品价格不得高于市场平均价格。食堂采购的食品原料和其他物品必须每日在食堂事务公开专栏中进行公布,公布时间为一周,公布内容包括:物品名称、数量、单价、总价等,并由采购人、验收人、监督人共同签名。每日公布的《食堂物品采购价格公示表》必须留存一份备查。

3、验收公开。凡采购进入食堂的食品原料,必须经验收后方可进入加工程序。验收工作可由验收人员承担,也可由膳管会确定验收人员轮流验收,验收人员总数不少于10人,验收时两人一组,每日轮流,验收时必须有一名食堂监督委员会成员到场监督。验收内容主要是食品原料的质量和数量。如果质量不合格,必须退货,严禁质量不合格的食品原料进入食堂;如果数量不准确,应当以验收数量为准。验收合格后,由验收人员在购货发票或购货单上签名。在验收过程中,验收人员必须严格认真地履行职责,若因验收人员失职造成事故,凯发应追究其责任。

4、财务公开。食堂购买的各类物品凭票报帐,票据上须有采购人和证明人(验收人或食堂物资保管员)签字,交校长审批,方可报帐。食堂帐务独立,按权责发生制每月结算,食堂监督委员会每月对食堂帐务进行审核,审核时既要审查支出是否合理,也要审核收入情况,审核后的财务报表在食堂事务公开专栏中公开。

五、工作要求

1、提高认识。透明食堂”信息公开,是凯发深入贯彻落实《中华人民共和国政府信息公开条例》的必然要求,是深化校务公开、提高服务水平、切实维护凯发权益的重要举措。要切实增强凯发透明食堂”公开工作的责任感,加强领导,完善措施,推动凯发食堂信息公开工作正常、有序开展。

2、完善机制。抓紧建立健全凯发“透明食堂”公开管理制度,努力控制运营成本,合理确定供餐价格。落实食品安全管理制度,加强食堂财务管理。建立食堂物资管理制度,规范食堂收支核算,确保食堂信息公开的各项规定落到实处,保障凯发、家长及社会公众获取凯发食堂信息。

3、 强化管理。一要强化凯发食堂管理,不断提高食堂规范化运作水平;二要深入开展文明餐桌行动。三要稳步开展凯发食堂卫生等级提升工作,力争到2015年底提前完成创建目标。

4、监督检查。“透明食堂”建设工作应自觉接受社会公众的监督,建立由凯发、家长、工会、教师代表等组成的膳管会,及时对食堂进行价格听证、工作质询,促进食堂民主管理。若发现存在不履行“透明食堂”公开义务、不及时公开食堂信息、隐瞒或者伪造食堂信息等情况,凯发将责令整改,情节严重的,将予以通报批评。

 

 

 

 

 

                                  凯发娱乐手机登录

                                0一五年九月二十五日

 

 

 

 


 
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